Esparguete com Gambas, Cherne e Azeitonas Ingredientes: · 350 grs. de esparguete cozido (al dente) · 250 grs. de cherne ou corvina cortada em pedaços grandes · 350 grs. de gambas cruas e descascadas · 1,5 dl de vinho branco seco · 4 dentes de alho esmagados · 800 grs. de tomate pelado e passado…
Ensopado de Peixe à moda de Faro Ingredientes: · 2 kg de cherne · 0,5 dl de azeite · 3 dl de vinho branco · 1 pão caseiro · 1 cebola grande · 2 gemas · sal · vinagre · piri-piri · azeitonas Confecção: Amanha-se e limpa-se o cherne, retira-se-lhe as espinhas, e corta-se em…
Cherne no Forno com Manteiga e Limão Ingredientes: · 1 cherne congelado com cerca de 3 kg · sal · 6 limões · 250 g de manteiga · 1 lt de bom espumante seco · 1 dl de natas · 2 colheres de sopa de polpa de tomate · 1 colher de sopa de aneto…
Cherne no Forno à Lobo do Mar Ingredientes: · 1 cherne com 1,300 kg +- · 4 dentes de alho · 3 cebolas · 100 grs de toucinho picado · 1 colher de (sobremesa) de caril · 4 colheres de (sopa) de azeite · 1 dl de vinho do Porto · 1 dl de whisky…
Cherne Grelhado com Molho Tártaro Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 postas de Cherne · 1 kg batatas · 1 kg bróculos · 0.5 kg cenouras · 1 limão · 1 dl de maionese · sal e pimenta q.b. · 4 raminhos de alecrim · 2 tomates Preparação: Temperam-se as postas de Cherne com sal,…
Cherne com Rum Ingredientes: · 4 postas de cherne · 1 chávena de caldo de peixe · 1 colher de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de margarina · 1 colher de chá de farinha maisena · 2 colheres de sopa de natas · 1 colher de sopa de rum · 1 colher…