Molho de Ameixas Ingredientes: · 3 dl de vinho tinto (bom) · 60 grs. de açúcMolho de Amêndoas Ingredientes: · 5 dl de caldo de carne · 2 colheres de sopa cheias de manteiga · 1 cebola média picada · 20 grs. de farinha · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · noz-moscada…
Molho Caçador Ingredientes: · 1 lata pequena de cogumelos laminados · 100 grs. de manteiga ou margarina · 1 colher de café de farinha de trigo · 1 copo de vinho branco · 1 cebola pequena picada · 1 colher de sopa de concentrado de tomate · molho de carne assada · sal q.b. · …
Molho Branco Ingredientes: · 1 colher de sopa de margarina · 1,5 colheres de Molho Búlgaro Ingredientes: · 1 iogurte simples · 2 colheres de chá de mostarda · 1 colher de chá de ketchup · 1 colher e 1/2 de sopa de vinagre de estragão · sal e pimenta Preparação: Misture muito bem o…
Molho Bolonhês Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 cebola grande cortada em meias luas finas · 1 colher de sopa de manjericão picado · 100 grs. de carne de porco moída · 300 grs. de carne de vaca moída · 2 talos de aipo picado · 1 cenoura cortada…
Molho Béchamel 2 Ingredientes: · 3 dl de leite · 1/2 cebola em rodelas · 1 cenoura pequena picada · 1/2 caule de aipo · 1/2 folha de louro · 3 grãos de pimenta · 25 g de manteiga · 3 c.(de sopa) de farinha · sal e pimenta Preparação: Leve ao lume brando numa…
Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…