Robalo Panado com Molho Aveludado de Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 400 grs. de Natas para Culinária · 200 grs. de cogumelos · 1 robalo do mar com 1 kg e 1/2 · 100 grs. de chalotas · 3 tomates · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 ml de vermute · …
Robalo Grelhados Mexilhões e Pimenta Rosa Ingredientes: · 4 robalos · 120 g de alho francês só a parte branca · 20 mexilhões grandes · 80 g de bolbo de aipo · 1,5 dl de vinho branco · 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo · 1 dl de caldo de peixe · …
Robalo Frio com Maionese Ingredientes: · 1 robalo com 1 kg · 2,5 litros de caldo de peixe · 1 molho de espargos ou 1 lata · maionese · ervilhas · tomate · ovos cozidos · maionese chantilly Confecção: Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso. Deixe amornar o caldo, introduza o robalo…
Robalo com Molho Holandês Ingredientes: · 1 robalo (cerca de 1 kg) · 2,5 litros de caldo de peixe (fumet) · 1 molho de espargos ou 1lata · 400 g de batatas novas · salsa · limão · 1 chávena de molho holandês Confecção: Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso. Deixe amornar…
Robalinhos Embrulhados Ingredientes: · 4 colheres de sopa de Natas para Culinária · 4 robalinhos grandes · 700 grs. de mexilhões · 100 grs. de cogumelos frescos · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 cebola · 4 alhos franceses · sal q.b. · pimenta q.b. · 1 limão · 3 dl de vinho…
Ranchinho de Lingueirão Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 kg de lingueirão · 200 gr de feijão encarnado · 1 colher de sopa de banha · 200 gr de macarronete · 3 colheres de sopa de azeite · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 75 gr de chouriço de carne · 500…