Coelho Estufado com Tomilho Ingredientes: · 1 coelho · 4 dentes de alho · 2 cebolas grandes · 2 raminhos de tomilho fresco · 1 folha de louro · 2 de vinho branco seco · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. Confecção: Corte o coelho em pedaços pequenos. Descasque…
Coelho Estufado 2 Ingredientes: · 1 coelho · 3 dl de vinho branco · 2 dl de caldo de carne · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de vinagre · 2 colheres de sopa de banha · 2 colheres de sopa de azeite · 1 raminho de salsa…
Coelho de Fricassé Ingredientes: · 1 coelho · 50 g de manteiga · 1 colher (sopa) de farinha de trigo · 1/2 litro de caldo de carne · 2 gemas de ovos Preparação: Amanhado o coelho, corta-se aos pedaços e põem-se estes numa caçarola pequena com a manteiga, em lume brando, para passarem sem tomarem…
Coelho com Vinho Tinto 2 Ingredientes: · 1 coelho · sal q.b. · pimenta q.b. · tomilho (fac.) · 125 g de toucinho salgado · 1 colher de sopa de azeite · 12 cebolinhas (ou 2 cebolas médias) · 2 colheres de sopa de farinha · 1 copo de caldo de carne · 2 copos…
Coelho com Natas e Champanhe Ingredientes: · 500 grs. de · Nata com Cogumelos Porcini · 1 coelho com cerca de 1,250 kg · 4 cebolas médias · 3 dentes de alho · 4 dl de champanhe seco · 2 colheres de sopa de conhaque ou aguardente velha · 150 grs. de cogumelos pequenos inteiros…
Coelho com Molho Vilão 2 Ingredientes: · 1 coelho · 2 colheres de sopa de banha · 1 colher de chá de sal · 1 colher de chá de pimenta · um pouco de salsa picada Para o molho · 1,5 dl de azeite · 3 cebolas médias picadas · 2 dentes de alho bem…