Caldeirada de Cabrito 1 Ingredientes: · 1,8 kg de cabrito; · 1 colher de chá de colorau; · 1 dl de azeite; · 2 cebolas; · 2 dentes de alho; · 2 tomates maduros; · 1 dl de caldo de carne; · 800 gr de batatas; · 2 cenoras; · 150 gr de ervilhas; · …
Caldeirada de Borrego Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1,5 kg de borrego sem osso · 1 pimento verde · 1 cabeça de alhos · 3 cebolas · 2 tomates · 2dl de azeite · 1 ramo de salsa · 2 folhas de louro · 1 ramo de coentros · sal Confecção: Parta a carne aos…
Caldeirada de Bacalhau 2 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 500 gr de batatas · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 4 tomates · 1 ramo de salsa · Azeite · Vinho branco · Sal, pimenta e colorau q.b. Preparação: Cubra o fundo de um tacho com as cebolas às rodelas, os…
Caldeirada de Bacalhau 1 Ingredientes: · 12 alhos franceses · 400 g de bacalhau · 5 batatas grandes · 4 dentes de alho · 150 ml de azeite · um pouco de sal · água. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas em água fria, na parte baixa do frigorífico. Muda-se a água.…
Caldeirada de Atum Ingredientes: · 800 grs de atum limpo · 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas · 1 folha de louro · 3 dentes de alho, descascados e picados · 1 copo mal medido de vinho tinto · 4 colheres de (sopa) de azeite · 1 colher de (sopa) de pimentão doce…
Caldeirada à Pescador Ingredientes: · 1,5 kg de peixes variados (safio, raia, enguia, encharroco, sardinhas, pata-roxa, moreia, etc.) · marisco (amêijoas, camarão) · 8 sardinhas · 800 gr de batata · 1 kg de tomate maduro · 3 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 pimento verde · 2 folhas de louro · …