Caldeirada à Pescador 1 Ingredientes: Para 6 pessoas · 2 Kg de peixes variados · 500 gr de amêijoas · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · Sal e pimenta · 1 colher mal cheia de colorau doce · 1 dl de azeite · 130 gr de pão de véspera · 1 ramo…
Caldeirada à Moda do Ribatejo Ingredientes : · 1 kg de enguias ; · 1 kg de taínhas ; · 500 gr de batatas ; · 1 cebola ; · 120 gr de pão caseiro (duro) ; · 1 dl de azeite ; · 3 tomates (grandes) ; · Água ; · Sal ; · …
Caldeirada à Fragateira Ingredientes: Para 4 pessoas · 3 Kg de peixes variados (tainha, cachuco, safio, pargo, lagostins, mexilhões, amêijoas com casca e lulas) · 5 cebolas médias · 4 dentes de alho · 900 gr de tomate · 1 ramo de coentros · 1 ramp de salsa · 1 folha de louro · 2…
Caldeirada à Algarvia Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha corvina, etc.) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 800 grs. de batatas · 1 folha louro · 1 ramo de…
Caldeirada 1 Ingredientes: · 2 kg raia, tamboril, ruivo, congro, ovas de pescada · 1,5 dl vinho verde branco · 1 kg batatas · 1 pimentão · 3 dentes alho · 5 cebolas · 1,5dl azeite · 70 g banha · 1 ramo salsa · 3 folhas louro · 1 cálice aguardente · 4 tomates…