Cozido de Borrego Ingredientes: · 1 tigela de grão · 1 Kg de borrego · 200 g de toucinho entremeado · 1 fatia grossa de presunto · 1 chouriço · 2 cebolas · 3 dentes de alho · 4 colheres de (sopa) de azeite · 500 g de abóbora · 1 tomate · 2 mãos…
Costeletas de Borrego Vellory Ingredientes: · 8 costeletas · sal · pimenta · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de óleo · 3 ovos · pão ralado · óleo para fritar Para o molho · 1 colher de sopa de manteiga · 2 colheres de sopa bem cheias de farinha…
Costeletas de Borrego Panadas Ingredientes: · 12 costeletas de borrego · · Óleo Mimo q.b. · 2 ovos · 2 limões · pão ralado q.b. · 100 grs. de queijo da ilha meio seco ralado · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Depois das costeletas limpas, bata-as com um maço para as…
Costeletas de Borrego Panadas Ingredientes: · 12 costeletas de borrego · 300 g de couve-flor · 300 g de feijão verde · 300 g de cogumelos selvagens · 500 g de batatas espiral · 2 colheres (sopa) de azeite · 2 ovos · 1 cebola · 1 dl de concentrado de tomate · 2 dl…
Costeletas de Borrego com Mel e Alecrim Ingredientes: Para 4 a 5 pessoas · 2 vãos de borrego, cada um com 12 costeletas · 1 cebola grande · 1 tomate maduros · 1 alho francês · 1 cenoura · 2,5 dl de vinho tinto · 100 grs. de mel · 1 ramo de alecrim fresco…
Costeletas de Borrego com couve roxa Para 6 pessoas · 1,2 kg Carré de Borrego · 150 gr Alhos secos · 1 dl Azeite · 1/2 dl Cognac · 20 gr Manteiga · 200 gr Couve Roxa · 10 gr Colorau · 200 gr Batatas · 100 gr Cogumelos · q.b. Rosmaninho · q.b. Sal…