Perna de Borrego Assada com Presunto Ingredientes: · 1 perna de borrego com 1,5 kg + ou – · 12 fatias de presunto · 2,5 dl de vinho branco · 6 dentes de alho · 1 colher de sobremesa de massa de pimentão · 2 cebolas · sal q.b. · pimenta branca moída na altura…
Perna de Borrego à Padeiro Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 perna grande de borrego; · 3 cebolas grandes; · 1 kg de batatas; · 6 dentes de alho; · 1copo de caldo; · 1 colher de tomilho picado; · 1 colher de alecrim picado; · 6 colheres de manteiga; · sal e pimenta, q.b.…
Peixe Frito de Escabeche Ingredientes: · 500 grs. de carapaus ou peixe-espada · azeite q.b. · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · 0,5 dl de vinagre · sal q.b. · 20 grãos de pimenta · farinha q.b. · 3 colheres de sopa de água · 1 colher…
Peixe Espada Gratinado Ingredientes: · 8 postas de peixe espada grandes e grossas · 2 dentes de alho · Leite · Salsa picada · Pão e queijo ralados · Margarina · Manteiga · Pimenta · Limão Preparação: Coloque as postas previamente tomadas de sal, numa terrina untada com margarina. Barre com a manteiga, já misturada…
Peixe Espada Estufado à Moda da Madeira Ingredientes: · 1 posta de peixe-espada ; · 700 gr batata doce ; · 2 dentes de alho ; · 1 cebola ; · 2 tomates ; · 1 dl azeite ; · 0,5 dl vinagre ; · 1 ramo de salsa ; · Piripiri ; · Farinha…
Peixe Espada à Moda da Galé Ingredientes: · 750 grs de peixe-espada · 1 tomate, sem pele e picado · 2 colheres de (sopa) de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro desfeita · 3 ou 4 batatas · farinha · azeite · 1 colher de (sopa) de salsa picada · …