Peixe Frito de Escabeche Ingredientes: · 500 grs. de carapaus ou peixe-espada · azeite q.b. · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · 0,5 dl de vinagre · sal q.b. · 20 grãos de pimenta · farinha q.b. · 3 colheres de sopa de água · 1 colher…
Peixe Fingido Ingredientes: · 600g de pescada · 3 ovos cozidos · 4 colheres (sopa) de azeite · 1 cebola · 600g de tomate maduro · 2 colheres (sopa) manteiga · 4 ovos batidos · 2 colheres (sopa) de farinha de trigo · Salsa · Pimenta em grão · Sal Preparação: Limpe o peixe, lave…
Peixe Espada Estufado à Moda da Madeira Ingredientes: · 1 posta de peixe-espada ; · 700 gr batata doce ; · 2 dentes de alho ; · 1 cebola ; · 2 tomates ; · 1 dl azeite ; · 0,5 dl vinagre ; · 1 ramo de salsa ; · Piripiri ; · Farinha…
Peixe Espada à Moda da Galé Ingredientes: · 750 grs de peixe-espada · 1 tomate, sem pele e picado · 2 colheres de (sopa) de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro desfeita · 3 ou 4 batatas · farinha · azeite · 1 colher de (sopa) de salsa picada · …
Peixe em Molho de Tangerina Ingredientes: · 1,5 kg de peixe de carne rija (com cabeça e rabo) · 2 colheres de sopa de sumo de limão · 1 colher de sopa de azeite · 1 colher de sopa de manteiga sem sal, derretida · 125g de cogumelos, em fatias · 1 colher de sopa…
Peixe em Bouillabaisse Ingredientes: · 1 kg de corvina (pescada, garoupa, etc.) · 1 kg de mexilhão ou 2 kg de berbigão · 1 copo de vinho branco · 1 ramo de salsa · 2 alhos franceses · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 4 tomates · 1,5 dl de azeite · 1…