Rodovalho com Cidra Ingredientes: Para 6 pessoas · 2 dl de Natas para Culinária espessas · 4 postas de rodovalho grossas · 3 dl de cidra · 1 chalota pequena · 2 gemas · 30 grs. de manteiga ou de margarina · sumo de 1/2 limão · 1 colher de sopa de salsa picada · …
Robalo Panado com Molho Aveludado de Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 400 grs. de Natas para Culinária · 200 grs. de cogumelos · 1 robalo do mar com 1 kg e 1/2 · 100 grs. de chalotas · 3 tomates · 1 cebola · 2 dentes de alho · 50 ml de vermute · …
Robalo no Sal 2 Ingredientes: · 1 robalo de 2 kg, ou mais · 6 kg de sal grosso Preparação: Estripe o robalo com o mínimo de cortes possível, mas não o escame. Lave-o bem e, em seguida, coloque-o inteiro num tabuleiro, sobre uma camada de sal, tape os cortes, que eventualmente tenha feito, com…
Robalo no Sal 1 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 robalo fresco de 1kg · sal grosso q.b. Preparação: Faz-se um pequeno golpe na barriga do peixe para se lhe retirar a tripa e o limpar. Não se tira a guelra nem se escama. Espalha-se no fundo de um tabuleiro, uma porção de sal grosso…
Robalo no Forno com Manjericão Ingredientes: · 1,5 de robalo · 200 g de chalotas · 300 g de batatinhas · 2 dl de vinho branco · 2 dl de azeite · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. · 1 colher de sopa de manjericão fresco picado Confecção: Leve o forno a (180ºC).…
Robalo no Forno com Broa Ingredientes: · 1 robalo com 1,300 kg · 4 dentes de alho · 3 fatias de broa · 1 raminho de salsa · 1 raminho de coentros · 2 dl de azeite + ou – · 1 colher de sopa de colorau doce · sal q.b. · pimenta moída na…