Caldeirada de Enguias Ingredientes: · 1,2 kg de enguias · 600 g de batatas · 100 g de unto de pão velho (gordura da barriga que se deixou rançar) · 1 dl de azeite · 2 colheres de sopa de vinagre · 2 dentes de alho · 2 cebolas grandes · 1 folha de louro…
Caldeirada de Cabrito à Angolana II Ingredientes: · 1,200 kg de cabrito · 1.5 de batatas · 1 chávena de azeite · 3 dentes de alho · 2 cebolas · 2 pimentos · 0.5 kg de tomates maduros · 1 ou 2 malaguetas · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa · 1…
Caldeirada à Pescador 1 Ingredientes: Para 6 pessoas · 2 Kg de peixes variados · 500 gr de amêijoas · 2 cebolas médias · 3 dentes de alho · Sal e pimenta · 1 colher mal cheia de colorau doce · 1 dl de azeite · 130 gr de pão de véspera · 1 ramo…
Caldeirada à Moda do Ribatejo Ingredientes : · 1 kg de enguias ; · 1 kg de taínhas ; · 500 gr de batatas ; · 1 cebola ; · 120 gr de pão caseiro (duro) ; · 1 dl de azeite ; · 3 tomates (grandes) ; · Água ; · Sal ; · …
Caldeirada à Fragateira Ingredientes: Para 4 pessoas · 3 Kg de peixes variados (tainha, cachuco, safio, pargo, lagostins, mexilhões, amêijoas com casca e lulas) · 5 cebolas médias · 4 dentes de alho · 900 gr de tomate · 1 ramo de coentros · 1 ramp de salsa · 1 folha de louro · 2…
Cação com Molho de Tomate Ingredientes: · 1 kg de cação · 3 ovos · 2,5 dl de molho de tomate · 100 gr de queijo mozarela ralado · sal, pimenta, salsa em rama, pão ralado e óleo q.b. Molho de Tomate: · 1 dente de alho · 1 cebola · 1 cenoura · 2…