Béarnaise de Filetes de Salmão Ingredientes: Para 4 pessoas Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 12 minutos · 4 filetes de salmão com 150 g cada · 12 espargos verdes · 12 espargos brancos Molho béarnaise · 100 ml de água · 100 ml de vinho branco · 3 alhos pequenos · 6…
Batatas Recheadas com Camarão Ingredientes: · 1 kg de camarões descascados · 1 dúzia de ostras · 150 g de cogumelos (facultativo) · Batatas grandes q.b Preparação: Lavam-se e descascam-se as batatas. Assam-se no forno. Estando assadas, corta-se uma calote e, com uma colher ou a ponta do raspador, tira-se com cuidado a polpa de…
Bacalhoada 1 Ingredientes: · 500 g de bacalhau · 500 g de batata · 3 tomates maduros · 1 pimentão verde · 1 pimentão maduro · 2 cebolas médias · azeite · alho · sal Preparação: Coloque o bacalhau coberto por água a ferver, dando um ligeiro cozimento, escorra e reserve esta água. divida as…
Bacalhau Vermelho Ingredientes: · 600g de Bacalhau · 2 Cebolas Médias · 750ml de Leite · 125g de Farinha · 2 ovos · 100g de Tomate Concentrado (o da bisnaga) · 100g de Natas Confecção: Tiram-se as peles e as espinhas do bacalhau e desfia-se bem desfiadinho. Refoga-se a cebola picada no azeite e junta-se…
Bacalhau Verde 2 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 3 postas de bacalhau · 500 gr. de espinafres · 200 gr. de miolo de camarão · 1 embalagem de puré de batata · 2 cebolas grandes · azeite q.b. · noz-moscada q.b. · pão ralado q.b. Preparação: Coza o bacalhau e desfie-o, aproveitando a água da…
Bacalhau Verde 1 Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · 1 molho grande de espinafre · 150 gr. de manteiga ou margarina · 3 dentes de alho · 50 gr. de pão ralado · leite · 2 ovos · farinha de rosca · azeite Confecção: Deixa-se o bacalhau de molho, ferve-se bem, limpa-se das peles…