Caldeirada de Bacalhau 2 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau · 500 gr de batatas · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 4 tomates · 1 ramo de salsa · Azeite · Vinho branco · Sal, pimenta e colorau q.b. Preparação: Cubra o fundo de um tacho com as cebolas às rodelas, os…
Caldeirada de Bacalhau 1 Ingredientes: · 12 alhos franceses · 400 g de bacalhau · 5 batatas grandes · 4 dentes de alho · 150 ml de azeite · um pouco de sal · água. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas em água fria, na parte baixa do frigorífico. Muda-se a água.…
Caldeirada de Atum Ingredientes: · 800 grs de atum limpo · 2 cebolas grandes, descascadas e cortadas em rodelas · 1 folha de louro · 3 dentes de alho, descascados e picados · 1 copo mal medido de vinho tinto · 4 colheres de (sopa) de azeite · 1 colher de (sopa) de pimentão doce…
Caldeirada à Pescador Ingredientes: · 1,5 kg de peixes variados (safio, raia, enguia, encharroco, sardinhas, pata-roxa, moreia, etc.) · marisco (amêijoas, camarão) · 8 sardinhas · 800 gr de batata · 1 kg de tomate maduro · 3 cebolas médias · 3 dentes de alho · 1 pimento verde · 2 folhas de louro · …
Caldeirada à Moda do Ribatejo Ingredientes : · 1 kg de enguias ; · 1 kg de taínhas ; · 500 gr de batatas ; · 1 cebola ; · 120 gr de pão caseiro (duro) ; · 1 dl de azeite ; · 3 tomates (grandes) ; · Água ; · Sal ; · …
Caldeirada à Algarvia Ingredientes: · 1,5 kg peixe fresco (tamboril, raia, safio, pargo, tainha corvina, etc.) · 3 cebolas grandes · 500 gr tomates maduros · 1 pimento verde · 3 dentes alho · 2 dl vinho branco · 2 dl azeite · 800 grs. de batatas · 1 folha louro · 1 ramo de…