Corvina com Béchamel Ingredientes: · 400 grs. de Béchamel · 1 kg de corvina · 600 grs. de batatas · 4 ovos · 2 cebolas · 2 dl de azeite · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · 2 gemas de ovos Confecção: Depois da corvina arranjada, tempera-a com um pouco de…
Corvina à Zé do Pipo Ingredientes: · 4 postas abertas de corvina · 4 dentes de alho · 1 cebola grande · 3 dl de leite gordo · 2 colheres de sopa de pickles picados · 4 dl de maionese · 3 colheres de sopa de broa de milho ralada · azeitonas pretas q.b. · …
Coelho Panado à Moda dos Açores Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · 2 colheres (sopa) margarina · 1 colher (sopa) massa de pimenta · 2 colheres (sopa) massa de tomate · 4 dentes alho · 0,25 dl vinho branco · Sumo de 1 limão · 3 ovos · · Óleo q.b. · Pão…
Coelho no Churrasco Ingredientes: · 1 coelho · 2 dl de vinho seco · 2 colheres de sopa de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · sal q.b. · piripiri q.b. · 1 molhinho pequeno de salsa Preparação: Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com o…
Coelho nas Nuvens Ingredientes: · 1 coelho · 5 dl de vinho tinto · 3 cebolas · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · salsa · sal · pimenta · banha 1 colher de sopa · 100 grs de toucinho gordo Confecção: Corta-se o coelho em pedaços e põe-se num tacho com…
Coelho na Púcara Ingredientes: · 1 coelho com cerca de 1.400 Kg · sal, pimenta e vinho branco q.b. · banha para fritar · 1 kg de batatinhas novas · 8 cebolinhas · 100 g de bacon em fatias grossas · 40 g de manteiga · 1 dl de vinho do Porto · 1 folha…