Bacalhau à Zé do Pipo 2 Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 2 cebolas médias · 1 litro de leite · 4 colheres de sopa de azeite · 1 folha de louro · sal e pimenta q.b. · 1 tigela de maionese (feita com 2 gemas e 4 dl de azeite)…
Bacalhau à Zé do Pipo 1 Ingredientes: · 1,8 kg de bacalhau · 2 l de leite · 2 kg de batatas · 100 g de manteiga · 8 dentes de alho · 1 kg de cebola · 1 folha de louro · 0,4 l de azeite · 600 g de maionese · 100 g…
Bacalhau à Valenciana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 3 tomates · 1 ovo cozido · 1 colher de café de açafrão · 1 dl de vinho branco · azeite · sal · pimenta · salsa picada Preparação: Refoga-se o azeite com a cebola e…
Bacalhau à Transmontana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 fatias de presunto · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 2-4 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de azeite · 1 dl de vinho branco · 2 cálices de vinho do Porto · 2 cebolas · …
Bacalhau à Tia Maria Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 2 cebolas médias · 2 dl de leite · 1 gema de ovo batida · azeite q.b. · mostarda q.b. · puré de batata q.b. · margarina (para untar o tabuleiro) Confecção: Descasque as cebolas e corte-as às rodelas finas. Em seguida, coloque…
Bacalhau à Sevilhana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 2 dl de azeite · 500 gr de batatas · 4 cebolas · Pão ralado q.b. · Sal e pimenta q.b. · Queijo parmesão ralado q.b. · 1 gema de ovo Preparação: Desfie o bacalhau em lascas e frite-as em azeite. Parta as batatas…