Soufflé de Bacalhau 1 Ingredientes: · 250 grs de bacalhau cozido · sal, pimenta e noz-moscada q.b. · 60 grs de queijo ralado · 4 ovos + 1 clara · 2,5 dl de leite gordo · 50 grs de farinha · 70 grs de manteiga Confecção: Retire a pele e espinhas ao bacalhau e desfaça-o…
Sopada de Peixe Ingredientes: Para 4 pessoas. Tempo de Preparação: 30 minutos · 600 g. de peixe gordo [cação, corvina, filete de bacalhau, maruca, redfish, tamboril, etc.] · 2 meios pimentos de cores diferentes · 3 tomates maduros · 100 g. de miolo de camarão, 100/200 · 1 folha de louro ou louro em…
Sopa de Grão com Espinafres Ingredientes: · 150 grs de grão · 2 dentes de alho · 1 ramo de coentros · 1 cebola · 1 folha de louro · 3 colheres de sopa de azeite · 1 molho de espinafres · 4 colheres de sopa de arroz · sal · pimenta Confecção: De véspera,…
Sopa de Coentros Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 bom molho de coentros · 2 a 4 dentes de alho · Sal grosso (q.b.) · 4 colheres de sopa de azeite · 2 postas de bacalhau · 6 ovos Confecção: Coze-se o bacalhau. Na picadora coloca-se o alho (descascado) e o azeite e tritura-se até…
Sopa de Bacalhau e Alho Francês Ingredientes: · 6 dl de caldo de peixe · 1 cebola média · 800 gr de alhos franceses · 2 colheres de sopa de azeite · 800 gr de feijão manteiga de lata · 500 gr de bacalhau demolhado · salsa e pimenta preta q.b. Preparação: Leve o caldo…
Sopa de Bacalhau com Ovos Ingredientes: · 1 posta de bacalhau da cabeça · 1 cebola picada grosseiramente · 1 colher de (chá) de colorau doce · azeite e água q.b. · 2 ovos batidos · 2 colheres de (sopa) de coentros picados · 100 grs de pão duro Confecção: Lava-se o bacalhau e coze-se…
