Sopa de Bacalhau com Coentros Ingredientes: · 200 g bacalhau cozido · 2 dentes de alho · 4 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de coentros picados · 1 pacote de sopa de tomate · fatias de pão saloio q.b. Preparação: Depois de cozer e limpar o bacalhau, desfaça-o em lascas…
Sonhos de Bacalhau com Molho Béchamel Ingredientes: · 1 posta de bacalhau demolhado, com cerca de 150 g · 0,5 l de água de cozer o bacalhau · 250 g de farinha · 7 ovos · 1 colher de (sopa) de salsa picada · uma pitada de sal · 80 g de manteiga · 1…
Soldadinhos de Pavia Ingredientes: · 1 kg de bacalhau · farinha · azeite · fermento · 4 ovos. Confecção: Põe-se o bacalhau de molho durante 24 horas, mudando a água 2 vezes. Escorre-se e seca-se com um pano de cozinha. Parte-se o bacalhau em fatias alargados de uns 3 cm, e retira-se as espinhas. Prepara-se…
Sardinhas de Costeletas Ingredientes: Para 4 pessoas · 8 sardinhas grandes · 3 dentes de alho · 1 limão · sal · 2 ovos · pão ralado · óleo para fritar Confecção: Abrem-se as sardinhas de alto a baixo pelo lado da barriga e retira-se-lhes a espinha. As sardinhas ficam com o aspecto de bacalhaus…
Roupa Velha Ingredientes: · 2 postas de bacalhau cozidas · Couves cozidas · 1 kg de batatas cozidas · 1 dl de azeite · 2 dentes de alho · 4 ovos · Sal e pimenta q.b. Confecção: Limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o. Corte as couves e as batatas em pedaços. Leve…
Rolo de Bacalhau Ingredientes: · 120 g de farinha · 300 g bacalhau demolhado congelado · 4 ovos · 1 colher de café de fermento · 1 cebola picada · 2 dentes alho picado · 3 colheres de sopa de azeite · Salsa picada q.b. · Pimenta q.b. · Manteiga para untar q.b. · Sal…