Consommé Simples Ingredientes: · 500 g de carne de vaca (magra) ou de galinha · 1 osso de vitela · 1 cebola · 3 cravinhos · 3 cenouras · 1 nabo · 1 alho francês · 1 haste de aipo · 1 ramo de cheiros (salsa, louro, tomilho) sal · pimenta Confecção: Introduza a carne…
Caril de Vitela Ingredientes: · 800 g de pá de vitela (limpa) · sal · pimenta · 2 colheres de sopa de manteiga · 3 colheres de sopa de farinha · 1 colher de sopa de caril · 7,5 dl de caldo de carne · 1 copo de vinho branco · 2 colheres de sopa…
Brandade de Bacalhau com Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 dl de · Natas para Culinária · 1 bacalhau fresco com 2 e 1/2 kg · 1 kg de batatas · 3 dentes de alho grandes · 1 molho de salsa · 4 fatias de pão branco · 4 dl de caldo de vitela…
Borrego Recheado Ingredientes: · 1 perna de borrego com cerca de 1,750 kg · 100 gr de peito de frango · 80 gr de bacon · 50 gr de vitela · 1 couve lombarda · 4 ovos · pimenta em grão e sal q.b. · vinho branco · margarina · 0,5 dl de natas · …
Bifes Verdes Ingredientes: · 6 bifes de vitela · 50g de margariBifinhos com Ananás Ingredientes: · 450 g de lombo de vaca · 1 colher de açucar mascavado · 2 colheres de sopa de molho de soja · 2 colheres de sopa de xerez · 2 colheres de sopa de óleo de cártamo · 1…
Bifes de Vitela com Cogumelos Ingredientes: (para 4 pessoas) · 4 bifes de vitela de uns 150 gr cortados grossos · 150 gr de cogumelos frescos · 1/3 litro de caldo de carne · 50 gr de manteiga · 1 copo pequeno de vinho branco seco · 1 colher (sobremesa) de maizena · azeite · …