Lagosta de Vinagrete Ingredientes: · 1 lagosta · 2 ovos cozidos · 1,5 dl de azeite · 0,5 dl de vinagre de vinho branco · sal e pimenta Preparação: Coza a lagosta com bastante água e sal, durante 15 minutos. Retire-a da casca, tire-lhe cuidadosamente a tripa e parta-a em pedaços pequenos. Retire todo o…
Lagosta à Cardeal Ingredientes: · 1 lagosta · vinho branco · molho francês · manteiga de lagostins · queijo ralado Preparação: Ata-se 1 lagosta viva e põe-se a cozer em vinho branco fervente. Depois de cozida, abre-se em todo o seu comprimento. Vazam-se as meias crostas e parte-se a carne da lagosta em tiras delgadas.…
Jardineira de Borrego 2 Ingredientes: · 300 grs de feijão verde · 600 grs de batatas · 1 nabo · 200 grs de ervilhas congeladas · 2 dl de vinho branco · 800 grs de carne de borrego · 2 cebolas médias bem picadas · 1 tomate grande maduro ou 2 colheres de (sopa) de…
Iscas de Porco à Portuguesa Ingredientes: · 800 grs. de fígado de porco · 2 dl de vinho branco · 3 dentes de alho · 3 colheres de sopa de banha · 2 folhas de louro · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · salsa picada q.b. Confecção: Corte as iscas de…
Guisado de Lulas com Batatas Ingredientes: · 1,5 kg de lulas frescas · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 dl de azeite · 1 linguiça de porco preto · 3 dl de vinho branco · 6 tomates maduros limpos de peles e grainhas · 1 kg de…
Guisado de Borrego com Batatas e Cenouras Ingredientes: Para 4 pessoas · 1,200 gr de borrego para guisar · sal q.b. · 80 gr de banha de porco · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 3 colheres de sopa de massa de pimentão · 1 molho de salsa · 2 dl de vinho…