Papaia Recheada com Mexilhão Ingredientes: · 4 papaias · 600 g de miolo de mexilhão congelado · 1 molho de espinafres · 3 dentes de alho grandes · 50 g de manteiga · 1 dl de natas · 100 g de queijo emmental ralado · farinha e coentros q.b. · sal e pimenta q.b. Preparação:…
Ninho de Marisco com Natas Ingredientes: · 400 g. de salada de marisco · 200 g. de miolo de camarão 20/40 · 1 tomate pelado · 2 colheres de sopa de concentrado de tomate · 1 dl. de natas · 2 dl. de molho branco (muito espesso) · 1 dl. de vinho branco · 1…
Mousseline de Galinha Ingredientes: · 1 galinha com cerca de 1,500 kg · 500 grs. de · Natas para Culinária · 2 cebolas · 2 pacotes de gelatina aspic · 3 alhos franceses · 4 a 6 grãos de pimenta · sal q.b. Confecção: Depois da galinha arranjada, cozê-la num caldo anteriormente preparado com 4…
Mousse de Salmão com Vodka Ingredientes: · 3 colheres de sopa de azeite · 1 cebola média picada · 1 cenoura grande ralada · 1 chávena de chá de salmão fumado picado · 4 colheres de sopa de vodka · 1 envelope de gelatina sem sabor incolor · 250 gr de natas · 1 colher…
Mousse de Salmão 2 Ingredientes: · 1/2 chávena de chá de água a ferver · 1 colher de sopa de sumo de limão · 1 colher de sopa de gelatina incolor · 1 cubinho de caldo de peixe · 150 gr salmão fumado · 1 chávena de chá de maionese · 2 colheres de sopa…
Mousse de Salmão 1 Ingredientes: · 400 gr de salmão fresco · 1 dl de natas · 2 gemas · 4 folhas de gelatina · 1 colher de sopa de margarina · 1 colher de sopa da farinha Para o caldo: · 1 cebolinha · 1 cravo de cabecinha · 1 folha de louro · …