Molho Béchamel com Legumes Ingredientes: · 1/2 l de leite · 1 cenoura · 1 ramo de aipo · 1 folha de louro · 6 grãos de pimenta · 50 gr de manteiga · 1 cebola · 25 gr de farinha · Sal e pimenta Preparação: Numa caçarola coloque o leite com a cenoura às…
Molho Béchamel 2 Ingredientes: · 3 dl de leite · 1/2 cebola em rodelas · 1 cenoura pequena picada · 1/2 caule de aipo · 1/2 folha de louro · 3 grãos de pimenta · 25 g de manteiga · 3 c.(de sopa) de farinha · sal e pimenta Preparação: Leve ao lume brando numa…
Molho Béchamel 1 Ingredientes: · 2 colheres (de sopa) de manteiga · 2 colheres (de sopa) de farinha de trigo · 2 chávenas (de chá) de leite (480 ml) · 2 colheres (sopa) de raiz-forte em conserva, ralada · 1 colher (chá) de sal · 1 pitada de pimenta-do-reino Preparação: Numa panela média, derreta a…
Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…
Molho Básico de Queijo Ingredientes: · 100 grs. de queijo ralado · 100 grs. de natas · 50 grs. de farinha · 2 gemas · 1 cebola · 3 cravinhos · 50 grs. de manteiga sem sal · 9 dl. de leite · 1 colher de chá de mostarda · noz moscada q.b. · Sal…
Miudezas de Frango à JJleitão Ingredientes: Para 4 pessoas · 0,400 g de moelas de frango (ou) 0,400 g de fígados de frango · 0,200 g de cebola · 2 folhas de louro · 3 dentes de alho · 1 raminho de salsa · 0,500 g de tomate maduro · 1 decilitro de azeite · …