Coelho à Provençal – com Azeitonas Pretas e Amêndoas Ingredientes: · 2 chávenas de vinho branco seco · 1/4 de chávena + 2 colheres de sopa de azeite · 8 dentes de alho (5 em fatias, 3 inteiros) · 2 colheres de sopa de folhinhas de alecrim fresco · 2 colheres de chá de sal…
Coelho à Moda de Ranhados Ingredientes · 1 coelho · 5 dl de vinho tinto · 2 dentes de alho · 1 ramo de salsa · 1 ramo de alecrim · 3 colheres de sopa de banha · 150 g de toucinho · 800 g de batatas pequenas · sal · pimenta Confecção: Põe-se o…
Chutney de Bacalhau Ingredientes: · 2 dl de leite de coco · 2 cebolas · 400 grs de bacalhau demolhado · 75 grs de banha · malagueta q.b. · açafrão q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau. Depois de cozido desfia-se e leva-se ao forno durante 10 minutos num pirex. Entretanto leva-se um tacho ao lume com…
Choquinhos com Natas Ingredientes: · 800 gr. de choquinhos · 1 kg. de batata pré-frita · 2 col. de sopa de margarina · 1 col. de sopa de farinha de trigo · 2,5 dl. de leite · 2,5 dl. de natas · óleo, sal, pimenta e sumo de limão q.b. · 50 gr. de queijo…
Chocos à Lagareiro Ingredientes: · 1 e 1/2 kg de chocos médios com tinta · 1,200 kg de batatas novas para assar · 1 cebola pequena cortada às rodelas · azeitonas pretas q.b. · 8 dentes de alho cortados às rodelas · 1 colher de sopa de vinagre de cidra · piripiri q.b. · 3…
Chispe de Porco no Forno com Cerveja Ingredientes Para 4 pessoas · 1 chispe de porco · 1 cerveja com álcool · 2 cebolas médias, aos gomos · 4 tomates maduros (esmagados com a mão) · 6 dentes de alho · 1 dl de azeite de boa qualidade · 1 molho de salsa · 8…