Dedos de Linguado com Endro Ingredientes: · 600 grs. de filetes de linguado · 4 colheres de sopa cheias de endro fresco picado · 220 grs. de farinha de trigo · 60 grs. de farinha maizena · 1 chávena de chá de água gelada · 2 colheres de chá de sal · 1 colher de…
Corvina Recheada Ingredientes: · 500 g de camarões descascados · 1 rabo inteiro de corvina com 1 kg · 250 grs. de filetes de corvina ou outro peixe sem espinhas e passado pela máquina de moer · 1 ovo · 1 colher de sopa de salsa picada · 150 grs. de tomate pelado · 2…
Corvina Guisada com Ervilhas Ingredientes: · 600 g de corvina · 1 cebola · 2 colheres de sopa de azeite · 1 ramo de salsa · 1 folha de louro · 600 g de tomate · 300 g de ervilhas · 1,5 dl de caldo de peixe ou água · 400 g de batatas Confecção:…
Coroa de Salmão Ingredientes: · 500 g de filetes de pescada · 1 sopa de espargos instantânea · 2 dl de Natas para Culinária · 500 g de miolo de camarão cozido · 7 folhas de gelatina · sal e pimenta q.b. · salmão fumado q.b. · salsa e azeitonas q.b. Confecção: Cozem-se os filetes…
Conchas de Tamboril à Bretã Ingredientes: Para 6 pessoas · 1,500 kg de tamboril (limpo) · 3 dl de Natas para Culinária · 2 colheres de sopa de cebola picada · 2 colheres de sopa de alho picado · queijo ralado q.b. · 100 grs. de margarina · 1 cálice de vinho do Porto · …
Cherne com Banana Ingredientes: · 4 filetes de cherne (180 gr cada) · sal e pimenta q.b. · 8 bananas · manteiga q.b. · 1 colher de sopa de azeite Molho: · 200 gr manteiga · sumo de 1 limão · 2 colheres de sopa de molho de soja · 120 gr de passas pretas…