Escalopes de Vitela com Queijo da Serra Ingredientes: · 1 dl e 1/2 de natas · 16 escalopes de vitela com cerca de 80 grs. cada · 16 fatias de queijo da serra, cremoso se possível · 1 cálice de aguardente velha · 100 grs. de manteiga · 2 molhos de espinafres · 100 grs.…
Escalopes de Vitela com Presunto Ingredientes: · 2 fatias de escalope de vitela finas · 6 folhas de salva fresca · 2 fatias de presunto · 1 dl de vermute seco · manteiga q.b. · 1 pedacinho de caldo de carne · pimenta moída na altura q.b. Preparação: Dividir as fatias de carne de vitela…
Escalopes de Vitela com Molho de Pinhões Ingredientes: · 12 escalopes de vitela · 200 grs. de pinhões · 1 filete de anchova · 4 dentes de alho · 1 colher de chá de alecrim seco · 1 colher de chá de salva seca · 1 folha de louro · 1 dl. de vinho branco…
Escalopes de Vitela com Cogumelos Ingredientes: · 500g de lombo de vitela · 250g de cogumelos · 1 cebola grande · 3 colheres (sopa) de óleo · sal e pimenta a gosto · 2 colheres (sopa) de farinha · 0,5 l de caldo de carne · 375g de brócolos · 1/2 chávena de alperces secos…
Escalopes de Vitela ao Molho de Queijo de Ovelha Ingredientes: (Para 4 pessoas) · 3 dl de natas para culinária · 8 escalopes pequenos de vitela · 250 grs. de cogumelos frescos fatiados · 125 grs. de ervilhas congeladas · 150 grs. de queijo Idiazabal (queijo de leite de ovelha fumado) cortado em cubos · …
Escalopes de Peru com Cogumelos Ingredientes: · 250 grs. de · Natas · 1 peito de peru cortado em escalopes finos · 250 grs. de cogumelos frescos · 125 grs. de manteiga · 2 colher de sopa de vinho do Porto · 1 limão · sal q.b. · pimenta moída na altura q.b. Confecção: Tempere…