Coelho Estufado 1 Ingredientes: (para 4 pessoas) · 1 coelho com cerca de 1 kg · sal e pimenta q.b. · 3 colheres de sopa de azeite · 400 gr de cebola · 3 dentes de alho · 1 kg de tomate · 2 folhas de louro · 1 pé de alecrim fresco · 2…
Coelho Ensopado Ingredientes: · coelho · toucinho · cebola · vinagre · sal · limão · vinho branco · coentros · limas · cravinho · pimenta · gengibre · açafrão · canela · queijo ralado · fatias de pão Confecção: O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado. Depois, cortam-se uma cebola,…
Coelho em Tacho de Barro Ingredientes: · 1 coelho grande ou dois pequenos · 100 grs. de toucinho · 4 cebolas médias · 4 colheres de sopa de salsa picada · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 colher de sopa de banha · 1 colher de sopa de azeite · 1…
Coelho de Fricassé Ingredientes: · 1 coelho · 50 g de manteiga · 1 colher (sopa) de farinha de trigo · 1/2 litro de caldo de carne · 2 gemas de ovos Preparação: Amanhado o coelho, corta-se aos pedaços e põem-se estes numa caçarola pequena com a manteiga, em lume brando, para passarem sem tomarem…
Coelho de Escabeche Ingredientes · 1 coelho manso · 2 dl de azeite extra-virgem · 3 dl de vinagre · 3 cebolas médias · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · q.b. de sal · q.b. de pimenta moída · 2 dl de água · 1 molho de salsa Confecção: Cortar o…
Coelho de Churrasco Ingredientes: · 1 coelho · 2 dl de vinho seco · 2 colheres de sopa de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · sal q.b. · piripiri a q.b. · 1 molhinho pequeno de salsa Confecção: Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com…