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Pato de Cabidela

Pato de Cabidela Ingredientes: ·    1 pato novo, ou pato marreco ·    1 dl de aguardente velha ·    2 dl + ou – de sangue de pato ou de frango ·    3 colheres de sopa + ou – de vinagre de vinho tinto ·    5 dl de vinho tinto ·    1 colher de sopa de…

Pato com Laranja (1)

Pato com Laranja (1) Ingredientes: ·    1 pato grande ·    2 laranjas ·    Casca de 1 laranja ·    2 1/2 copo de sumo de laranja ·    1 copo de vinho branco seco ·    2 dentes de alho ·    1 folha de louro ·    1 cravo-da-índia ·    4 colheres de sopa de manteiga ·    1 cálice…

Pato com Castanhas

Pato com Castanhas Ingredientes: ·    1 pato ·    azeite q.b. ·    2 fatias de bacon com 1/2 com de espessura ·    1 kg de castanhas (podem ser congeladas) ·    1/2 kg de cebolinhas pequenas ·    Sal, pimenta, vinagre e açúcar q.b. ·    1/4 litro de caldo de carne Preparação: Limpe o pato de gorduras excessivas.…

Pato Brilhante com Frutas

Pato Brilhante com Frutas Ingredientes: Para 4 pessoas ·    4 pedaços de pato ou 1 pato grande, dividido ·    óleo de girassol ·    75 g de damascos secos ·    2 dentes de alho grandes, finamente picados ·    3 colheres de chá de paprica ·    2 colheres de chá de canela em pó ·    1/4 de…

Pato Assado com Batatas

Pato Assado com Batatas Ingredientes: ·    2 patos (2 kg a 2,5 Kg cada um) ·    sal e pimenta a gosto ·    2 folhas de louro ·    2 ramos de tomilho ·    2 ½ chávenas de caldo de carne ·    3 colheres (sopa) de manteiga sem sal ·    2 cenouras picadas ·    2 cebolas picadas…