Coelho com Açafrão e Amêndoas Ingredientes: · 1 coelho com cerca de 1,5 kg partido aos bocados · 1 cebola grande · 3 dentes de alho · 20 amêndoas descascadas · 1 fatia de pão de forma · 2 dl de vinho branco · 5 dl de água ou caldo de carne · 2 folhas…
Coelho Bêbado Ingredientes · 1 coelho manso · 4 dl de vinho branco de boa qualidade · 1 cubo de caldo de carne · 2 cebolas grandes · 4 dentes de alho · 2 colheres de sopa de vinagre · 2 colheres de sopa de banha · 2 dl de azeite virgem · 1 molho…
Coelho Assado no Forno Ingredientes: · 2 coelhos com cerca de 1,250 kg cada · 2 cebolas cortadas grosseiramente · 3 dentes de alho pisados · 1,5 dl de vinho branco · 1,5 dl de vinho tinto · 2 folhas de louro · 1 colher de sobremesa cheia de massa de pimentão · 1 dl…
Coelho Aromatizado Ingredientes: · 1 coelho grande · sal · pimenta · 5 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 colher (chá) de orégãos · 1 haste de alecrim · 2 hastes de segurelha · 5 colheres (sopa) de azeite · 2 copos de vinho branco · 3 cebolas Confecção: Depois de…
Coelho Abafado Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · Vinho branco · Alhos · Salsa · Louro · Azeite · Farinha · Clara de ovo (por bater) · Água simples ou caldo de carne · Sal q.b. Preparação: Amanhado o coelho, parte-se aos bocados e deixa-se de um dia para o outro num molho…
Coelho à Transmontana Ingredientes: · 1 coelho com mais ou menos 700 gr ; · 250 gr de favas descascadas ; · 250 gr de cenouras ; · 250 gr de batatas ; · 70 gr de banha ; · 100 gr de toucinho ; · Sal ; · Pimenta ; · Caldo de carne.…