Pato com Molho de Ameixas Pretas Ingredientes: Para 8 a 10 pessoas · 2 patos novos · 100 grs. de bacon · 5 dl de vinho tinto (Dão Quinta da Murqueira Doc) · 250 grs. de ameixas · 1 colher de sopa de cebola ralada · 2 dentes de alho pisados · 150 grs. de…
Pato com Anchovas Ingredientes: (para 6 pessoas) · 1 pato · sal e pimenta · cominhos · limão · 1 cebola · 150 g de bacon · manteiga · 100 g de cogumelos · 2 fígados de pato · 4 filetes de anchovas · noz-moscada · 50 g de miolo de pão fino · caldo…
Pato Assado no Forno Ingredientes: · 1 pato grande · 2 dentes de alho · batatinhas novas q.b. · 2 cebolas · 1 colher de sobremesa de massa de pimentão · 1 talo de aipo · 3 dl de caldo de aves · 1,5 dl de vinho branco · 1 cenoura · sumo de 1…
Pato Assado com Batatas Ingredientes: · 2 patos (2 kg a 2,5 Kg cada um) · sal e pimenta a gosto · 2 folhas de louro · 2 ramos de tomilho · 2 ½ chávenas de caldo de carne · 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal · 2 cenouras picadas · 2 cebolas picadas…
Pato Assado com Ananás Ingredientes: Para 4 pessoas: · 1 pato · 1 chávena de caldo de galinha · 1 lata de ananás em rodelas · 2 colheres (chá) de gengibre em pó · 1 colher (sopa) de mel · 1 chávena de molho agridoce Para o molho Agridoce: · 2 colheres (sopa) de molho…
Patinhas de Frango à Emília Cozer as pernas de frango com sal, pimenta e um cálice de wisky. Deixar arrefecer. Com uma faca (muito afiada) abrir as pernas, retirar o osso, rechear, fechar e atar muito bem. Vão ao forno (forte) numa assadeira (cujo fundo foi coberto com papel de estanho) uns dentes de alho…