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Pato de Cabidela

Pato de Cabidela Ingredientes: ·    1 pato novo, ou pato marreco ·    1 dl de aguardente velha ·    2 dl + ou – de sangue de pato ou de frango ·    3 colheres de sopa + ou – de vinagre de vinho tinto ·    5 dl de vinho tinto ·    1 colher de sopa de…

Pato com Paprika

Pato com Paprika Ingredientes: ·    1 pato com 2,5 kg +- ·    2 cebolas ·    2 dentes de alho ·    50 grs de margarina ·    1 colher de (sobremesa) de paprika ·    2 dl de vinho tinto ·    4 a 5 tomates ·    caldo de galinha q.b. ·    1 colher de (chá) de fécula de…

Pato Brilhante com Frutas

Pato Brilhante com Frutas Ingredientes: Para 4 pessoas ·    4 pedaços de pato ou 1 pato grande, dividido ·    óleo de girassol ·    75 g de damascos secos ·    2 dentes de alho grandes, finamente picados ·    3 colheres de chá de paprica ·    2 colheres de chá de canela em pó ·    1/4 de…

Patinhas de Frango à Emília

Patinhas de Frango à Emília Cozer as pernas de frango com sal, pimenta e um cálice de wisky. Deixar arrefecer. Com uma faca (muito afiada) abrir as pernas, retirar o osso, rechear, fechar e atar muito bem. Vão ao forno (forte) numa assadeira (cujo fundo foi coberto com papel de estanho) uns dentes de alho…

Pataniscas de Camarão

Pataniscas de Camarão Ingredientes: ·    500 grs. de camarão (descascado em cru) ·    3 ovos ·    150 grs. de farinha de trigo ·    1 cebola pequena picada finamente ·    1 dl de caldo de camarão ·    sal q.b. ·    pimenta q.b. ·    1 colher de sopa de azeite ·    4 colheres de sopa de salsa…