Bacalhau à Lafões Ingredientes: · 4 postas de bacalhau (bem demolhadas) · Farinha, ovo batido e pão ralado q.b., para panar · 2 dentes de alho · 1 cebola · 1 dl de azeite · 1 kg de batatinhas pequenas · 1 ovo cozido · 1 raminho de salsa · Azeitonas pretas q.b. Preparação: Mergulhe…
Bacalhau à Espanhola 1 Ingredientes: · 800 gr de bacalhau demolhado · 4 batatas · 1 colher (sopa) de manteiga · 2 colheres (sopa) de azeite · 2 cebolas · 4 dentes de alho · 1 pimento vermelho · 2 colheres (sopa) de polpa de tomate · 1 pitada de noz-moscada · 4 dl de…
Bacalhau à Confraria Ingredientes: · bacalhau · alhos · azeite · sumo de limão · ovos · pão ralado · azeitonas · presunto · azeite · salsa picada · batatas Confecção: Depois das postas de bacalhau demolhadas, escorrem-se e escaldam-se. A seguir temperam-se com dentes de alho picado, azeite sumo de limão, passando-as uma a…
Bacalhau à Conde Ingredientes: (para 4 pessoas) · 500g de bacalhau · 600g de batatas · 200g de cebolas · 100g de margarina · 2,5dl de natas · 3 dentes de alho · 2 colheres de sopa de queijo ralado (facultativo) · sal e pimenta q.b. Preparação: Coze-se o bacalhau previamente demolhado. Retiram-se-lhe as peles…
Bacalhau à Catalã Ingredientes: · 600 g de bacalhau da parte da cabeça · 200 g de abobrinhas · 200 g de beringelas · 1 cebola · 1 pimento vermelho · 1 pimento verde · 3 dentes de alho · 500 g de polpa de tomate · uma pitada de açúcar · azeite · farinha…
Bacalhau à Camponêsa Ingredientes: · 2 postas de bacalhau · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 2 colheres de sopa de azeite · 1 colher de sopa de margarina · 200 gr de entrecosto · 80 gr de bacon · 2 colheres de sopa de pol · Sal e pimenta · Farinha e…