Rojões à Minhota
Rojões à Minhota Ingredientes: 800 g de perna de porco sem pele, mas com gordura 3,5 dl de vinho verde branco 3 Colheres de sopa de banha 4 Dentes de alho 2 Folhas de louro 1 Colher de sobremesa
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TRIPAS À MODA DO PORTO
TRIPAS À MODA DO PORTO Ingredientes: 1,5 kg de tripas, folho e favos de vitela 150 g de presunto com gordura 1 orelha de porco 1 mão de vitela 1 chouriço(linguiça) 1/2 frango 2 cebolas 1
Feijoada à Transmontana
Feijoada à Transmontana Ingredientes 1 Kg de feijão vermelho 500 g de orelha de porco 200 g de focinho de porco 1 pé de porco inteiro 1 lingüiça grande 100 g de salpicão 100 g de presunto 10
Cozido à Portuguesa
O cozido à portuguesa é um prato substancial que se serve em qualquer época do ano, mas que se destaca, sobretudo, em festas de cerimónia. A característica que o distingue de outros cozidos é a presença
Favas à Portuguesa
Favas à Portuguesa Ingredientes: 1kg de favas descascadas 1 chouriço de boa qualidade 1 morcela 400g carne porco aos cubinhos 400g de entrecosto aos bocadinhos 3 cebolas médias 4 dentes de alho 1
Batatas Duquesa ou Pommes Duchesse
Batatas Duquesa ou Pommes Duchesse Ingredientes -500g de babata – 2 gemas – 15g de manteiga – Sal e pimenta q.b. – Noz-moscada q.b. Cozinhe as batatas e amasse-as para purê.