Bacalhau Assado com Broa Ingredientes: Para 4 a 5 pessoas · 1 lombo de bacalhau · 1 kg de miolo de broa · 1 copo e meio de vinho branco · 1 folha de louro · 5 colheres de sopa de azeite · 2 colheres de sopa de banha · 2 dentes de alho · …
Bacalhau ao Côco Ingredientes: · 1 colher (sopa) de manteiga · 2 postas de bacalhau · oregãos a gosto · 5 batatas pequenas cortadas em rodelas Molho · 1 cebola pequena ralada · sal a gosto · 1 dente de alho · pimenta-do-reino a gosto · 1 colher (sopa) de óleo · 1 chávena (chá)…
Bacalhau Alba Longa Ingredientes: Para 10 pessoas · 800 grs de tomate maduro · 2 kgs de bacalhau · 6 cebolas · 250 grs de queijo flamengo cortado em fatias finas · 1 raminho de hortelã · 1 folha de louro · 1 kg de batatas · 1 colher de café de gengibre ralado · …
Bacalhau à Valenciana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 3 tomates · 1 ovo cozido · 1 colher de café de açafrão · 1 dl de vinho branco · azeite · sal · pimenta · salsa picada Preparação: Refoga-se o azeite com a cebola e…
Bacalhau à Transmontana Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 4 fatias de presunto · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 2-4 colheres de sopa de manteiga · 1 colher de sopa de azeite · 1 dl de vinho branco · 2 cálices de vinho do Porto · 2 cebolas · …
Bacalhau à Rosa Ingredientes: · 4 postas de bacalhau do lombo demolhado · 4 dentes de alho · 1 colher de sopa de manteiga · 125 g de presunto em fatias · 3 cebolas · 1 colher de sopa de colorau · sal · pimenta · 1,5 a 2 dl de azeite · 500 g…