Bacalhau à Portuense Ingredientes: · Bacalhau demolhado · Azeite · Alho picado · cebola · uma folha de louro · vinho branco · batatas · pimenta e sal q.b. Confecção: Colocar o bacalhau, bem demolhado, numa assadeira de barro, com azeite, muito alho picado e a cebola cortada as rodelas. Temperar com pimenta, sal, louro…
Bacalhau à Monchique Ingredientes: para 1 pessoa · 1 Lombo de Bacalhau · 1 Cebola Média · 2 Dentes de Alho · 1 fatias de Presunto · 50 gr de Chouriço · 1 dl de Azeite · 1 dl de Vinho Branco · 8 Batatinhas · 1 Folha de Louro · Q.B. Salsa Picada · …
Bacalhau à Moda do Douro Ingredientes: · 0,5 kg de bacalhau ; · 2 ovos ; · Azeite ; · 1 dl de vinho verde ; · Farinha ; · 1 cebola (grande) ; · 3 grãos de pimenta ; · 1 ramo de salsa ; · 3 dentes de alho ; · Pimenta. Confecção:…
Bacalhau a Camejo Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 boas postas de bacalhau (lombos) de altura média · 5 ou 6 dentes de alho, grandes, bem picadinhos · 8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco · Pão ralado que baste · Azeite (muito bom, sem acidez) que baste Confecção: Numa assadeira, de vidro…
Bacalhau à Brás 2 Ingredientes: · 600 gramas de bacalhau · 0,5 dl de azeite · 30 gramas de margarina · 1 dente de alho · 1 cebola grande · 150 gramas de chouriço de carne · 750 gramas de batatas · 6 ovos · sal e pimenta q.b. (quanto basta) · salsa e azeitonas…
Atum em Molho Picante Ingredientes: · 500 g de atum fresco · 3 colheres de farinha · 1 dente de alho · 1/2 cebola · 2 colheres de alcaparras · 1/2 copo de azeite · 250 g de tomate pelado · 4 colheres de vinho branco seco · metade de um limão · salsa, sal…