Coelho Ensopado Ingredientes: · coelho · toucinho · cebola · vinagre · sal · limão · vinho branco · coentros · limas · cravinho · pimenta · gengibre · açafrão · canela · queijo ralado · fatias de pão Confecção: O coelho deve ser ladeado com toucinho e só depois assado. Depois, cortam-se uma cebola,…
Coelho em Tacho de Barro Ingredientes: · 1 coelho grande ou dois pequenos · 100 grs. de toucinho · 4 cebolas médias · 4 colheres de sopa de salsa picada · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 colher de sopa de banha · 1 colher de sopa de azeite · 1…
Coelho de Churrasco Ingredientes: · 1 coelho · 2 dl de vinho seco · 2 colheres de sopa de vinagre · 3 dentes de alho · 1 folha de louro · sal q.b. · piripiri a q.b. · 1 molhinho pequeno de salsa Confecção: Corte as 4 pernas pela ligação ao tronco, a cabeça com…
Coelho de Cebolada Ingredientes: · 1 coelho com 1,200 kg · 4 dentes de alho · 1 folha de louro · 3 cebolas · 2 dl de azeite · 1 ramo de salsa · sal q.b. · pimenta branca moída na altura q.b. · vinho branco q.b. · 2 colheres de sopa de salsa picada…
Coelho das Lezírias de Santo Antão Ingredientes: · 1 coelho · toucinho · pão · batatas · 2 ovos · 1 cebola · 2 colheres de (sopa) de calda de tomate · cenoura · alho porro · salsa · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · 1 copo de vinho branco · …
Coelho com Vinho Tinto 2 Ingredientes: · 1 coelho · sal q.b. · pimenta q.b. · tomilho (fac.) · 125 g de toucinho salgado · 1 colher de sopa de azeite · 12 cebolinhas (ou 2 cebolas médias) · 2 colheres de sopa de farinha · 1 copo de caldo de carne · 2 copos…