Gaspacho de Sardinhas com Espuma de Natas Ingredientes: Para 4 pessoas Para a marinada · 15 sardinhas · 2 dentes de alho · 2,5 dl de vinho branco · pimenta · 2,5 dl de vinagre de sidra · 3 chalotas · 200 grs. de sal grosso · 1,5 dl de azeite azeite Para o gaspacho…
Gaspacho de Bacalhau à Minha Moda Ingredientes: · 250 gr de bacalhau lascado · 1 cebola · 1/2 ramo de salsa · 1 beringela · 1 courgette · 200 gr feijão encarnado · 30 gr alcaparras Confecção: Lascar o bacalhau em cru. Picar a cebola e a salsa, assar o pimento, pelar cortar em dados…
Franguinhos com Coentros Frescos e Lima Ingredientes: · 75 g de queijo fresco gordo · 1 colher de sopa de sumo de limão · 1 molho grande de folhas de coentros frescas · 5 cm de raiz de gengibre fresca, descascada e muito finamente picada · 4 franguinhos (poussins) · 12-16 tiras de bacon fumado…
Frango Mornay Ingredientes: · 1 kg de batatas pequenas novas cozidas · 500 ml de · Béchamel · 1 frango assado · 2 gemas de ovos · 60 grs. de queijo ralado · 1 colher de sopa de manteiga Confecção: Coza as batatas novas com a pele, descasque-as e disponha-as num pirex bem untado com…
Frango Gratinado com Queijo Ingredientes: · 300 gr de sobras de frango · 100 gr de cogumelos · 60 gr de queijo emmental ralado · 2 colheres de sopa de margarina · 2 colheres de sopa de farinha de trigo · 1 colher de chá de mostarda · 1/2 l de leite · azeite q.b.…
Frango Frito à minha moda Ingredientes: · 1 frango partido em pedaços e sem pele; · 3 dentes de alho muito bem picados mais 1 inteiro, · um pouco de salsa e coentros bem picados; · uma pitada de óregãos; · sal e pimenta q.b; · 2 dl de vinho branco; · 1 limão pequeno…