Consommé à Madrilena Ingredientes: · 1 litro de consommé de aves · 1 chávena de poConsommé de Aves Ingredientes: · As patas, as pontas das asas, os pescoços e as moelas de 4 ou 6 frangos · 1 alho francês · 2 cenouras · 1 haste de aipo · 1 cebola · 2 cravinhos · …
Consomé Fingido Ingredientes: · 1 alho francês · 1 tomate maduro · 3 cenouras · 1/2 pimento verde · 1 colher de café solúvel · azeite, sal e coentros picados q.b. Confecção: Colocam-se todos os ingredientes numa panela com cerca de l litro de água e deixam-se cozer. De seguida reduzem-se a puré, com a…
Coelho Panado à Moda dos Açores Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · 2 colheres (sopa) margarina · 1 colher (sopa) massa de pimenta · 2 colheres (sopa) massa de tomate · 4 dentes alho · 0,25 dl vinho branco · Sumo de 1 limão · 3 ovos · · Óleo q.b. · Pão…
Coelho Guisado com Vinho Tinto e Natas Ingredientes: Para 4 pessoas · 2 dl de · Natas para Culinária · 1 coelho com cerca de 1,300kg · 2 cebolas · 60 grs. de toucinho · 50 grs. de manteiga · 2 colheres de sopa de concentrado de tomate · 5 dl de vinho tinto · …
Coelho Guisado com Cogumelos Ingredientes: · 1 coelho grande cortado aos bocados · 500 g de cogumelos · 400 g de tomate maduro · 1 pimento vermelho · 1 cebola grande · 2 dentes de alho · 1,5 dl de vinho branco seco · 3 dl de caldo de carne · 3 hastes de tomilho…
Coelho Frito à Vilão Ingredientes: · 1 coelho · 2 cebolas · 2 dentes de alho · 1 ramo grande de salsa · 2 dl de azeite · 1 copo de vinagre · 1 colher de sopa de sal grosso · pimenta · piripiri Confecção: Corte o coelho aos bocados e ponha a marinar de…