Bacalhau à Preta Ingredientes: · 1 kg. de lombo de bacalhau demolhado · 125 grs. de presunto cortado aos bocados · 250 grs. de chouriço cortado em bocadinhos · 6 ovos cozidos cortados às rodelas · 1 kg de batatas cortadas aos palitos · 2 cebolas grandes Para o molho · 3 dl de azeite…
Bacalhau à Narcisa Ingredientes: · 4 postas de bacalhau do lombo demolhadas · 4 folhas grandes de couve galega · 1 folha de louro · 7 dl de azeite · 2 cebolas grandes · 4 tomates · piripiri ou pimenta q.b. · 400 grs. de presunto cortado fino Confecção: Se o presunto for salgado, demolha-se…
Bacalhau à Narcisa Ingredientes: · 4 postas de bacalhau do lombo demolhadas · 4 folhas grandes de couve galega · 1 folha de louro · 7 dl de azeite · 2 cebolas grandes · 4 tomates · piripiri ou pimenta q.b. · 400 grs. de presunto cortado fino Confecção: Se o presunto for salgado, demolha-se…
Bacalhau à Monchique Ingredientes: para 1 pessoa · 1 Lombo de Bacalhau · 1 Cebola Média · 2 Dentes de Alho · 1 fatias de Presunto · 50 gr de Chouriço · 1 dl de Azeite · 1 dl de Vinho Branco · 8 Batatinhas · 1 Folha de Louro · Q.B. Salsa Picada · …
Bacalhau à Confraria Ingredientes: · bacalhau · alhos · azeite · sumo de limão · ovos · pão ralado · azeitonas · presunto · azeite · salsa picada · batatas Confecção: Depois das postas de bacalhau demolhadas, escorrem-se e escaldam-se. A seguir temperam-se com dentes de alho picado, azeite sumo de limão, passando-as uma a…
Arroz de Pato (2) Ingredientes: · 1 pato · 500 g de arroz · 250 g de presunto · 1 chouriço de carne · 1/2 orelha de porco · 1 colher de sopa de manteiga · 1 ramo de salsa · 1 limão · 1 cravinho · Sal e pimenta q.b. Preparação: Arranja-se o pato…