Medalhões de Tamboril em Molho Aromático de Mel e Anis Ingredientes: · 10 medalhões de tamboril fresco · 3 limões verdes · 100 grs. de mel · 1 pau de canela · 1 colher de café de gengibre fresco ralado · 1 anis estrelado · 1,5 dl de caldo de peixe · 1 colher de…
Medalhões de Tamboril com Molho à Mostarda Antiga Ingredientes: para 1 pessoa: · 200g lombo de tamboril · 50g batata · 30g cenoura · 30g courgette · 2 dl aveludado de peixe · 2 dl natas · 1 ovo · ½ limão · 2 colheres de sopa óleo · 1 colher mostarda antiga · 1…
Medalhões de Tamboril Ingredientes: · 1 kg de lombos de tamboril · 1 cebola picada · 150 grs de cogumelos frescos · 1 colher de (sopa) de margarina · 250 grs de natas (2,5 dl) · 1 colher de (chá) de mostarda · 2 colheres de (sopa) de polpa de tomate · salsa picada q.b.…
Medalhões de Pescada com Laranja Ingredientes: · 400 gr de medalhões de pescada · Sumo de 1 laranja · Sumo de 1/2 limão · Sal e pimenta q.b. · Margarina q.b. · 1 colher de sopa de conhaque Preparação: Tempere os medalhões, ainda congelados, com o sumo dos citrinos, sal e pimenta. Deixe-os ir descongelando…
Medalhões de Cherne ao Roquefort Ingredientes: ·600 gramas de filés de cherne cortados em medalhões temperados com limão e pimenta-do-reino ·1 Chavena de leite desnatado, misturado com 1 (colher de sopa) de creme de leite ·2 (colheres de sopa) de vinho branco seco ·8 (colhere de chá) de margarina light ·1 cebola média ralada ·30…
Massada de Peixe e Amêijoas Ingredientes: · 800 gr de ruivo em postas (ou de red fish ) · Sal q.b. · 1/2 limão · 2 cebolas · 6 dentes de alho · 500 gr de tomate maduro · 1 dl de azeite · 2 colheres de sopa de margarina · 1 ramo de coentros…