Coroa de Costeletas de Borrego Ingredientes: Para 8 pessoas · 2 vãos de costeleta de borrego (com pé) · 2 dentes de alho · sal · pimenta · 1/2 pãozinho duro · 125 g de carne de borrego ou de carneiro · 2 salsichas frescas · 1 gema · hortelã · noz-moscada · 50 g…
Corôa de Borrego Recheada Ingredientes: · 2 vãos de costeletas de borrego com pé · 125 grs de carne de borrego limpa · 2 salsichas frescas · 1/2 pãozinho · 50 grs de margarina · 2 colheres de (sopa) de azeite · 1 gema · 2 dentes de alho · 2 dl de vinho branco…
Congro Ensopado à Moda de Bragança Ingredientes: · 500 gr Congro ; · 3 gemas de ovos ; · 1 cebola ; · 1 dl azeite ; · 1 folha de louro ; · 1 colher (sobremesa) vinagre ; · 1 ramo salsa ; · Pão ; · Água ; · Sal ; · Pimenta.…
Coelho Serrano Ingredientes: · 1 coelho com mais ou menos 1 kg · 1dl de vinho branco · 2 dentes de alho · 75 gr de manteiga · 2 tomates · 1 cebola · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa · Caldo de carne · Sal · Pimenta · Óleo de fritar…
Coelho Panado à Moda dos Açores Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · 2 colheres (sopa) margarina · 1 colher (sopa) massa de pimenta · 2 colheres (sopa) massa de tomate · 4 dentes alho · 0,25 dl vinho branco · Sumo de 1 limão · 3 ovos · · Óleo q.b. · Pão…
Coelho Panado Ingredientes: · 1 coelho · 2 colher de sopa de banha · 1 cebola · 2 dentes de alho · 1 ramo de salsa · 1 folha de louro · 1 colher de chá de colorau doce · 2 colher de sopa de vinagre · 3 ovos · pão ralado · óleo para…