Perú com Maçãs Carameladas Ingredientes: · 1 peru inteiro de aproximadamente 4 kg · 200 gr de manteiga à temperatura ambiente · 2 1/2 chávena de chá de sumo de maçã · Sal e pimenta q.b. · Papel de alumínio Maçãs: · 16 maçãs ácidas pequenas · 40 gr de manteiga · 1/2 chávena de…
Peixe Grelhado com Molho de Maçã Ingredientes: · 600 g de cação · sumo de 1 limão · 1 colher (sopa) de coentros picados finamente · sal a gosto Molho de maçã: · 1 colher (sopa) de sumo de limão · 1 colher (chá) de margarina · 1 colher (chá) de paprica picante · 1…
Peito de Perú na Prata Ingredientes: · 1 peito de peru com 1,250 kg · 150 gr de presunto cortado grosseiramente · 2 colheres (sopa) de margarina · 1 cálice de vinho de porto · 2 dentes de alho · 1 cubo de caldo de galinha · 1 colher (chá) de colorau · Pimenta q.b.…
Pato Recheado com Maçãs Ingredientes: · 1 pato limpo de cerca de 1,8 kg · 2 maçãs · 500 ml de cidra seca (ou sumo de maçã sem açúcar) · 2 pedaços de canela em pau · 4 colheres (sopa) de manteiga · 2 cebolas pequenas · 1 colher (sopa) de mel · sal e…
Pato com Maçãs Ingredientes: · 1 pato · sal · pimenta · 4 maçãs · 2 colheres de sopa de manteiga · 1 bom cálice de vinho da Madeira · vinho branco · 2 laranjas · 1 1/2 de espumante · 1/2 dl de vinagre · 1 colher de sopa (bem cheia) de açúcar Confecção:…
Pato Brilhante com Frutas Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 pedaços de pato ou 1 pato grande, dividido · óleo de girassol · 75 g de damascos secos · 2 dentes de alho grandes, finamente picados · 3 colheres de chá de paprica · 2 colheres de chá de canela em pó · 1/4 de…