Rodovalho com Cidra Ingredientes: Para 6 pessoas · 2 dl de Natas para Culinária espessas · 4 postas de rodovalho grossas · 3 dl de cidra · 1 chalota pequena · 2 gemas · 30 grs. de manteiga ou de margarina · sumo de 1/2 limão · 1 colher de sopa de salsa picada · …
Robalo à Portuguesa Ingredientes: · 1 robalo com cerca de 1 1/2 kg · 5 colheres de sopa de azeite · 20 g de farinha · 1 colher de sopa de vinagre · 1 copinho de vinho branco · 1 cebola, descascada e cortada em rodelas · 60 g de banha · 1 colherzinha de…
Pudim de Peixe I Ingredientes: · 350 g de peixe fresco ou congelado · 200 g de miolo de pão · 5 dl de leite · 1 cebola média · 2 colheres de sopa de manteiga · 5 ovos · sal · pimenta · noz-moscada · raspa da casca de 1/2 limão · pão ralado…
Pudim de Bacalhau com Sultanas Ingredientes: · 250 g de bacalhau · 125 g de sultanas · 100 g de manteiga · 100 g de farinha · 7,5 dl de leite · 6 ovos · 1 chávena de molho mornay ou de molho bearnês Confecção: Demolhe as sultanas em água fria. Derreta a manteiga e…
Pudim de Bacalhau 2 Ingredientes: · 850 g de bacalhau · 1 l de leite · 6 ovos · 6 colheres (sopa) de manteiga · 6 colheres (sopa) de farinha · Sal, pimenta e pão ralado q.b. Preparação: Coza o bacalhau e, de seguida, desfie-o. Em lume brando, faça um molho béchamel com a manteiga,…
Pudim de Bacalhau 1 Ingredientes: · 3 postas de bacalhau demolhado · 2 dentes de alho · 2 cebolas · 3 cenouras · 1 molho de espinafres · 3 gemas de ovo · 3 claras de ovo · 1 chávena de farinha · 1 pitada de fermento · Sal, pimenta e pão ralado q.b. Preparação:…