Creme de cenoura com rama aromatizado com gengibre Ingredientes: 400 gr de cenoura, incluindo a rama (reserve algumas folhinhas para picar e servir no final) 1 cebola 1 dente de alho 1 colher de café de gengibre em pó 1 dente de alho Sal q.b. Azeite q.b. Salsa q.b. Preparação: Tradicional: Cubra o fundo de…
Creme de alho francês Ingredientes: 1 curgete 2 alhos franceses (só a parte branca) 1 dente de alho 1 lt de caldo de legumes Azeite q.b. Sal a gosto Preparação: Tradicional: Corte o alho francês em rodelas e reserve o equivalente a uma mão. Cubra o fundo de uma panela pequena com um fio de…
Creme de cenoura com cotovelinho e aroma de laranja Ingredientes (para 3 a 4 doses): 150 gr. de cebola 1 dente de alho 100 gr. de pimento vermelho, sem sementes 150 gr. de curgete 300 gr. de cenoura Sumo de 1 laranja 3 colheres de sopa de massa cotovelinho 30 ml de Azeite Sal q.b.…
Creme de beterraba, feijão e tomilho Ingredientes: 2 beterrabas médias assadas 1 cenoura 1 curgete pequena 1 cebola 1 dente de alho 100 gr de feijão catarino seco Tomilho – só as folhas Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Tradicional: Coloque o feijão de molho durante 24 horas e coe. Numa panela deite um fio de…
Creme de aipo e feijão vermelho Ingredientes: 1/3 de chávena de feijão vermelho (em cru ou ligeiramente cozido se usar a bimby / previamente cozido no modo tradicional)* 1 cabeça de aipo (só os talos) 1 cenoura 1 cebola 1 dente de alho 1 litro de caldo de legumes ou água Azeite q.b. Sal q.b.…
Sopa de rúcula com sementes de coentros Ingredientes: 1 cebola 1 dente de alho 1 curgete 1/4 de chávena de grão de bico cozido 1 cenoura pequena 1 colher de chá sementes de coentros tostadas 100 gr. de rúcula Água ou caldo de legumes q.b. Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Tradicional: Toste as sementes numa…