Molho Bolonhês Ingredientes: · 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina · 1 cebola grande cortada em meias luas finas · 1 colher de sopa de manjericão picado · 100 grs. de carne de porco moída · 300 grs. de carne de vaca moída · 2 talos de aipo picado · 1 cenoura cortada…
Molho Béchamel (base + variantes) Variantes do Molho Béchamel: Ingredientes: (para 5 dl. de molho) · 30 g. de manteiga ou margarina · 30 g. de farinha · 5 dl. de leite · sal e pimenta · noz-moscada Preparação: Derreta a margarina em lume brando. Polvilhe com a farinha, deixe cozer e, quando começar a…
Molho Básico de Queijo Ingredientes: · 100 grs. de queijo ralado · 100 grs. de natas · 50 grs. de farinha · 2 gemas · 1 cebola · 3 cravinhos · 50 grs. de manteiga sem sal · 9 dl. de leite · 1 colher de chá de mostarda · noz moscada q.b. · Sal…
Molho Barbeque 1 Ingredientes: · 4 colheres de sopa de polpa de tomate · 1 lata de tomate pelado (300 g) · 1 colher de sopa de molho de pimenta vermelha · 1 colher de chá de alho picado · 1 cubo de caldo de galinha · 1/2 chávena de chá de vinho branco seco…
Molho Amarelo Ingredientes: · 5 gemas de ovos cozidas · 2 colheres de (sopa) de vinagre branco · 3 colheres de (sopa) de água quente ou caldo de peixe · 1 colher de (chá) de mostarda · 2 dl e 1/2 de bom azeite · sal e pimenta q.b. · raspa de casca de limão…
Molho Agridoce Ingredientes: · 1 chávena de requeijão · 10 cerejas picaMolho Agridoce 1 Ingredientes: · 90 gr de açúcar mascavado · 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 360 ml de água · 160 ml de ketchup · 2 colheres de chá de molho de pimenta · 160 ml de vinagre Preparação: Numa…