Bacalhau com Migas 1 Ingredientes: · 4 postas de bacalhau graúdo · Água q.b. Molho: · 4 dentes de alho · 4 dl de azeite · 1 colher de chá de colorau · 1 pitada de sal · Vinagre (facultativo) Migas de broa: · 500 gr de broa de milho amarelo · 4 dentes de…
Bacalhau com Ananás Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 1 chávena de sumo de ananás · 2 colheres de sopa de caldo de galinha · Pimenta · Colorau · Salsa picada Preparação: Temperam-se as postas de bacalhau com pimenta e colorau e assam-se na chapa. Mistura-se o sumo de ananás com o caldo…
Bacalhau à Rijo Ingredientes: Para 4 pessoas · 400g de bacalhau · 1 couve recortada · 3 dentes de alho · água · azeite · piripiri · sal q.b. Confecção: Desfia-se o bacalhau, que já foi demolhado. Pica-se o alho e leva-se a fritar no azeite; Junta-se o bacalhau, mexendo sempre até ficar douradinho. Num…
Arroz Gratinado com Amêijoas Ingredientes: · 500 g de amêijoas demolhadas em água com sal · 2 dl de vinho branco · 1 chalota · 2 colheres (de sopa ) de margarina · 1 curgete · 1 tomate · 250 g de arroz · 3 dentes de alho · 100 g de queijo gruyère · …
Arroz de Tamboril com Chouriço e Amêijoas Ingredientes: · 1,200 kg de tamboril · 3 cebolas · 2 tomates maduros · 1 cenoura · 1/2 pimento vermelho · 1/2 chouriço caseiro · 200 grs. de arroz · 4,5 dl de caldo de marisco · 1 ramo de coentros · sal q.b. · pimenta branca moída…
Arroz de Tamboril 3 Ingredientes: Para 4 pessoas · 1 kg de lombo de tamboril · 400 gr de amêijoa · 400 gr de arroz · 1 pimento verde · 1 pimento vermelho · 3 tomates maduros · 1 cebola média · 2 dentes de alho · 1 ramo de coentros · 6 camarões médios…