Coelho Abafado Ingredientes: · 1 coelho · 1 cebola · Vinho branco · Alhos · Salsa · Louro · Azeite · Farinha · Clara de ovo (por bater) · Água simples ou caldo de carne · Sal q.b. Preparação: Amanhado o coelho, parte-se aos bocados e deixa-se de um dia para o outro num molho…
Coelho à Transmontana Ingredientes: · 1 coelho com mais ou menos 700 gr ; · 250 gr de favas descascadas ; · 250 gr de cenouras ; · 250 gr de batatas ; · 70 gr de banha ; · 100 gr de toucinho ; · Sal ; · Pimenta ; · Caldo de carne.…
Coelho à Nossa Moda Ingredientes: · 1 coelho · 3 colheres de sopa de margarina · 2,5 dl de vinho tinto · 2 dentes de alho · 1 folha de louro · alecrim seco · farinha · 1 cebola · 2,5 dl de caldo de carne · 3 colheres de sopa de polpa de tomate…
Coelho à Montanhês Ingredientes: · 1 coelho com mais ou menos 1 kg ; · 1dl de vinho branco ; · 2 dentes de alho ; · 75 gr de manteiga ; · 2 tomates ; · 1 cebola ; · 1 folha de louro ; · 1 ramo de salsa ; · Caldo de…
Coelho à Moda da Bruxa Ingredientes: · 1 coelho com cerca de 1kg · 750grs de batatas · 4 cebolas · 1 ramo de salsa · 4 dentes de alhos, descascados · 3 cravos de cabecinha · 1 dl de azeite · 1dl de caldo de carne (feito com 1 cubo) · 1/2dl de vinagre…
Coelho à Chefe Ingredientes: · 1 coelho · 3 ou 4 alhos pisados · sal e pimenta · 3 tiras de toucinho cortado em tiras · 1 cebola · 1 raminho de coentros · vinagre · vinho branco · açafrão · queijo ralado · sumo de limão · pão torrado Preparação: Parta o coelho em…