Raia na Brasa com Piripiri Ingredientes: · 1 kg de raia · 4 dentes de alho · 1 limão · 1 colher de sopa de mostarda · piripiri q.b. · 1 ramo de salsa · azeite · sal q.b. Confecção: Lave bem a raia e corte-a em quatro partes. Tempere-a com sal, piripiri, alho picado…
Raia de Pitau Ingredientes: · 1 raia com cerca de 1,2 kg · 6 dentes de alho, descascados · 2 copinhos de azeite · 4 colheres de sopa de vinagre · 2 colheres de pimentão · 1/2 kg de batatas · 1 raminho de orégãos · sal Confecção: Limpe bem a raia, retire-lhe a cabeça…
Raia de Alhada Ingredientes: · 1 bom ramo de coentros · 4 postas de raia · 1 colher de sopa de farinha de trigo · 1 colher de chá de colorau · 1 folha de louro · 5 dentes de alho · sumo de limão q.b. · 2 dl de azeite · 2 chávenas e…
Pudim de Pescada 2 Ingredientes: · 400 gr de batatas · 2 cebolas · 1 alho · 70 gr de margarina · 3 cenouras · 500 gr de pescada · 5 ovos · 1 iogurte natural · Salsa q.b · 1 colher de sopa de farinha de trigo · Sal e pimenta q.b. · Margarina…
Postas de Pescada com Molho de Camarão Ingredientes: · 4 postas grandes de pescada congelada · 1 l de água · 1 cebola pequena · 1 folha de louro · 1 ramo de salsa e sal · 50g de margarina · 25g de farinha de trigo · 2,5 dl de vinho branco muito seco · …
Posta de Salmão com Molho Mousseline Ingredientes: · 4 postas de salmão devidamente arranjadas Para o court-bouillon · 1 cebola com 2 cravos-de-cabeçinha nela espetados · 1 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 1 cenoura raspada e cortada ao meio · sal q.b. · 6 grãos de pimenta preta Para…