Chocos à Provençal Ingredientes: Para 4 pessoas · 1,200 kg de chocos · 1 cebola · 2 colheres de sopa de azeite · 1 cálice de aguardente · pimenta-de-caiena ou (piripiri) · sal · pimenta · 1ramo de cheiros (salsa, louro, aipo) · 6 colheres de sopa de polpa de tomate · 2 dl de…
Chocos à Lagareiro Ingredientes: · 1 e 1/2 kg de chocos médios com tinta · 1,200 kg de batatas novas para assar · 1 cebola pequena cortada às rodelas · azeitonas pretas q.b. · 8 dentes de alho cortados às rodelas · 1 colher de sopa de vinagre de cidra · piripiri q.b. · 3…
Chispe de Porco no Forno com Cerveja Ingredientes Para 4 pessoas · 1 chispe de porco · 1 cerveja com álcool · 2 cebolas médias, aos gomos · 4 tomates maduros (esmagados com a mão) · 6 dentes de alho · 1 dl de azeite de boa qualidade · 1 molho de salsa · 8…
Cherne no Forno com Manteiga e Limão Ingredientes: · 1 cherne congelado com cerca de 3 kg · sal · 6 limões · 250 g de manteiga · 1 lt de bom espumante seco · 1 dl de natas · 2 colheres de sopa de polpa de tomate · 1 colher de sopa de aneto…
Cherne Grelhado com Molho Tártaro Ingredientes: Para 4 pessoas · 4 postas de Cherne · 1 kg batatas · 1 kg bróculos · 0.5 kg cenouras · 1 limão · 1 dl de maionese · sal e pimenta q.b. · 4 raminhos de alecrim · 2 tomates Preparação: Temperam-se as postas de Cherne com sal,…
Cherne com Iogurte Ingredientes: · 1 kg de cherne em postas; · 1 kg de batatas cozidas; · sal e pimenta; · 2 cebolas picadas; · 2 alhos picados; · azeite; · 100 g de presunto em fatias finas; · 1 limão; · 2 iogurtes naturais Preparação: Tempere as postas de cherne com sal e…