Postas de Pescada à Moda da Ana Ingredientes: · 8 posta de pescada com cerca de 200 g cada · 100 g de manteiga · 2 cebolas · 1 ovo cozido · 1 raminho de coentros · 3 dl de azeite · 1,5 dl de vinagre de estragão · 2 colheres de sopa de manteiga…
Posta de Salmão com Molho Mousseline Ingredientes: · 4 postas de salmão devidamente arranjadas Para o court-bouillon · 1 cebola com 2 cravos-de-cabeçinha nela espetados · 1 dl de vinho branco seco · 1 folha de louro · 1 cenoura raspada e cortada ao meio · sal q.b. · 6 grãos de pimenta preta Para…
Porco Frito Ingredientes: (Para 5–6 pessoas) · 1 kg de carne de porco (perna); · 1 kg de batatas; · 3 dentes de alho; · 1 folha grande de louro; · 3 colheres de sopa de azeite; · 3 dls de vinho branco; · 3 colheres de sopa de banha; · sal, colorau, piripiri e…
Polvo Estufado com Cerveja Ingredientes: · 1 polvo fresco · 300 g de tomate fresco · 3 cebolas · 1 dente de alho · 2 dl de cerveja preta · 1,5 dl de vinho branco · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · 2 colheres de sopa de salsa picada · 1,5…
Polvo Estufado Ingredientes: · 1,2 kg. polvo · 2 cebolas médias · 2 dentes de alho · 2,5 dl. vinho tinto · 2 folhas de louro · 400 grs. batatas · tomilho · farinha Maizena Preparação: Numa panela de pressão aqueça o azeite, adicione o alho e a cebola e deixe refogar um pouco. Junte…
Polvo Delicioso Ingredientes: · 1 Polvo médio · 1/2 Kg de Batatas · 3 dentes de alho · 1 raminho de salsa · 1dl de azeite · Vinho do Porto q.b. · Sal e pimenta Confecção: Lava-se e coze-se o polvo (de preferência num tacho sem água), de seguida cortam-se os tentáculos um a um.…