Tamboril no Forno Ingredientes: · 1 lombo de tamboril com 1,200 kg · 3 dentes de alho · 2 cebolas · 500 grs. de tomates · 1 folha de louro · 2 dl de vinho branco · 1 colher de sopa de salsa picada · 1 dl de azeite · pão ralado q.b. · sal…
Tamboril Gratinado com Gambas Ingredientes: · 800 grs. de lombo de tamboril · 2 dl de caldo de peixe · 1 dl de natas · 16 gambas médias e cruas · 1,5 dl de vermute branco · 1 dl de conhaque · 1 colher de sopa de polpa de tomate · salsa picada q.b. · …
Tamboril com Vinho Tinto Ingredientes: · 500 g de tamboril limpo · 5 colheres de sopa de azeite · 90 g de manteiga · 60 g de cebolinhas muito pequenas · 30 g de salsa picada · 1/4 de litro de vinho tinto · 1/2 folha de louro · 1 ramo de tomilho · Sal…
Tamboril à Bordalesa Ingredientes: · 600 grs. de tamboril limpo · 2 dl de vinho tinto · 2 cebolas picadas · 2 dentes de alho picados · 100 grs. de manteiga · 1 colher de sobremesa de amido de milho · sal q.b. · pimenta preta moída na altura q.b. · noz-moscada ralada q.b. · …
Tabuleiro de Atum no Forno Ingredientes: · 4 postas grossas de atum fresco (cerca de 800 grs.) · 800 grs. de batatas · 3 cebolas · 2 tomates · 2 dentes de alho · 1 pimento encarnado · 1 molhinho de salsa · 1 folha de louro · azeite q.b. · sal q.b. · pimenta…
Sopa Primavera Ingredientes: · 2,5 litros de água · 0,5 kg de batatas · 2 cebolas · 3 cenouras · 3 nabos · 1 molho de nabiças · azeite · sal Preparação: Põem-se a cozer todos os ingredientes numa panela com água excepto as nabiças. Quando tudo estiver a ferver retira-se a panela do lume…