Bacalhau com Broa 1 Ingredientes: · 10 postas de bacalhau · 5 cebolas · 2 dentes de alho · 2 folhas de louro · 10 fatias de presunto · 10 rodelas de salpicão · miolo de 1 broa de milho · azeite e colorau q.b. Preparação: Demolhe o bacalhau durante 24 horas. Escorra e enchugue-o.…
Bacalhau com Bolachas Ingredientes: · 400 grs. de bacalhau do lombo demolhado e desfiado. · 1/2 litro de leite · 4 gemas · 100 grs. de natas · Queijo parmesão ralado · 2 cenouras pequenas raladas cruas · 2 dentes de alho · 1 chávena de bolachas de água e sal moídas · 3 colheres…
Bacalhau com Batatas Salteadas Ingredientes: · 1 kg de lombo de bacalhau · alhos · pimenta em grão · louro · leite · óleo · 3 claras · 1 kg de batatas pequenas · sal · 1 chávena de maionese · pickles sortidos · salsa Confecção: Demolhe o bacalhau durante um dia ou dois, mudando…
Bacalhau com Batata-Doce e Natas Ingredientes: · 4 dl de · Natas para Culinária · 3 ovos · 600 grs. de bacalhau demolhado · 800 grs. de batata-doce · 2 cebolas médias picadas · 2 dentes de alho picados · 1 pimento vermelho pequeno cortados em cubos · 1 pimento verde pequeno cortados em cubos…
Bacalhau com Batata Palha e Coentros Ingredientes: · 6 batatas médias · Azeite q.b. · 2 cebolas · 6 dentes de alho · 80 gr de margarina · 2 postas de bacalhau demolhado · 2 colheres de sopa de farinha · 2 dl de leite · Sal, pimenta e noz-moscada q.b. · 4 colheres de…
Bacalhau com Ananás Ingredientes: · 4 postas de bacalhau demolhado · 1 chávena de sumo de ananás · 2 colheres de sopa de caldo de galinha · Pimenta · Colorau · Salsa picada Preparação: Temperam-se as postas de bacalhau com pimenta e colorau e assam-se na chapa. Mistura-se o sumo de ananás com o caldo…